橘子工坊 Orange house

最近天氣忽冷忽熱的，粉絲們要小心別感冒囉！

這時候最適合來碗甜酒釀了，看得小編都要流口水啦（擦嘴）其實在家自製甜酒釀一點都不難唷～學會這招後，就隨時都有健康又好吃的甜酒釀可以喝啦～

喝完身體真的暖和了耶～(๑´ㅁ`)

最近小編早上都會來一杯薏仁漿，好喝順口又可以讓皮膚白拋拋 ~~~~~

其實自己動手做薏仁漿超簡單的！加入冰糖或加一點點鹽突顯出薏仁的甜味，溫熱喝或冰冰喝都很讚唷!!!

提醒女生們~薏仁屬性偏涼，體質較虛寒或生理期來的人要適量飲用哦^^

酸酸甜甜的水果醋好好喝唷~(小編最愛吃酸了呵呵~)
尤其對於女生來說，用天然的水果釀醋，不但美味還有養顏美容的效果，不過市面上販賣的醋飲，為了降低成本，可能會使用醋精或濃縮果汁，讓營養價值大打折扣~水果醋的作法超簡單，不妨自己動手做吧!

小編今天來教大家輕鬆自製『橘子醋』，善用橘子的每一部分，讓身體健康又美麗!!!

剛跟編媽在討論年夜飯菜色~實在等不及圍爐吃大餐啦!(吞口水)
團圓飯除了大魚大肉外，不妨利用簡單的材料做份金橘蛋糕，讓全家人大橘大利♡甜蜜一整年~還可以當春節伴手禮送給親朋好友耶!橘子醬做法可以參考這兒>>>http://ppt.cc/mPTc

大人小孩都愛吃甜蜜蜜的軟糖，但又市售的軟糖擔心添加色素或香精，其實自己做水果軟糖一點都不難~用現榨的新鮮水果汁，無添加任何化學成分，真材實料當然要好吃!!(握拳)
自製的軟糖建議放冰箱保存，天然ㄟ尚好!

小編媽前幾天端出了幾顆橘子~打開一看裡面竟然是果凍!!!
把現在盛產的橘子製作成QQ的果凍，酸酸甜甜的天然口感，超讚的啦~
如果喜歡吃甜一點或酸一點的粉絲，可以依個人喜好添加砂糖或擠一點檸檬汁唷!

想煎出又圓又漂亮的荷包蛋嘛?
1.把鍋子燒熱，放入適量的油，再放一些些鹽巴
2.把洋蔥圈放入鍋中，把蛋液到在洋蔥圈內，即可關小火，避免底部燒焦
3.蛋白開始凝固時，可以在雞蛋上淋上一小匙熱水，並蓋上鍋蓋，這樣可以讓蛋黃更加鮮嫩滑順
4.燜2分鐘後即可關火，這樣煎出來的荷包蛋不但外觀可口，吃起來還帶有淡淡的洋蔥香味噢~~~(小編流口水中)

喜歡吃薯條卻又擔心健康問題，自己炸又相當耗油….今天教大家用烤箱也能烤出香噴噴的健康薯條~

【材料】馬鈴薯、奶油、橄欖油、黑胡椒粉、海鹽

【作法】

1.馬鈴薯去皮切成細長條型，泡水約10分鐘(去澱粉更酥脆)，瀝乾水分。

2.將馬鈴薯與奶油(放室溫軟化)、橄欖油、海鹽拌勻。

3.烤箱預熱220度烤20~25分鐘(烤至自己喜歡的脆度)，中途可用夾子將馬鈴薯翻面。

喀滋喀滋的烤薯條就出爐囉~撒上黑胡椒粉或迷迭香，或是沾上自製番茄醬也超級歐衣細唷>自製番茄醬看這邊http://ppt.cc/Pz0T

台灣真的是水果王國呀!一年四季盛產各式多汁誘人的水果，除了一般的食用方式外，趁水果盛產時製成果醬，可以延長保存時間，還可保留水果的香氣和美味，而且自製的果醬安全又健康，還能自己控制甜度，不用擔心發胖~
現在正是橘子盛產期，橘子的植化素豐富、果肉脂肪量低還有大量的維他命C，養生效果一級棒!手工熬煮的橘子果醬香氣飽滿，閃閃動人的橘色光澤，美味又美觀，果醬自用送人兩相宜~

沒想到自製布丁那麼簡單又快速阿!!!
喜歡吃甜一點的粉絲，可以將紅砂糖直接用中火煮到融解，再加入少量的熱水攪拌均勻，趁熱倒到器皿裡，就變成了甜蜜蜜的焦糖布丁囉!
<小提醒>布丁一定要用小火蒸，中火或大火會讓布丁變老，還會有很多洞洞><

黑糖粉圓也能自製!!!??
【材料】 60克黑糖、210克的水、240克太白粉、太白粉適量(防黏用)
【做法】
1:黑糖加水攪拌，溶解後加入太白粉，攪拌均勻。
2:倒入平底容器約0.8公分厚，隔水加熱五分鐘，凝結成年糕塊狀。
3:微涼即可將塊狀取出，切成小方塊，邊切邊灑些太白粉，完成!!!
可以馬上煮、冷藏可放約三、四天，冷凍可以放好幾個月喔!!!
喜歡的粉絲們，趕快分享給朋友吧!!!搭配奶茶或者是糖水都一級棒喔!!

蕃茄醬料的料理千變萬化，不分國界，而且自己在家就可動手做喔!
【材料】紅番茄1000g、洋蔥末300g、橄欖油、白糖80g、鹽1匙
【做法】
1.番茄去皮打成泥狀(在番茄底部劃十字，放入水中加熱，悶煮幾分鐘，即可輕鬆去皮)
2.鍋中倒入橄欖油，加入洋蔥末，炒至洋蔥軟化出香氣，約5分鐘
3.加入番茄泥攪拌，滾煮中要不斷攪拌，不然很容易黏鍋燒焦
4.最後加入白糖、鹽，嘗嘗看味道，OK就可以關火囉!
調味料的比例可隨個人口味調整，若吃不完可分裝放進冰箱冷藏保存5天，冷凍保存6個月喔!

今天教大家如何自製冰豆花，使用的材料非常簡單喔~
【材料】500ml的豆漿、15公克的吉利丁粉
【做法】
1.:豆漿倒入鍋內，小火煮至冒出白煙，加入吉利丁粉。
2:將吉利丁粉加入豆漿的過程中，須不停的攪拌，讓吉利丁粉徹底溶解
這樣就完成了，把豆漿到入合適的鍋碗中，放涼後，再放入冰箱一天，隔天就有冰涼涼的豆花可以吃摟~
<小提醒>用吉利丁粉製作成的豆花，不能加熱喔~因為吉利丁粉加熱後會溶解，好不容易做出的豆花，又會變成豆漿囉~

日頭赤艷艷，現在若是能嚐到一碗台式古早冰，必定能暑氣全消啊~這讓小編想起小時候的好滋味>>>芋仔冰
自己在家做消暑冰品一點都不難喔!經濟實惠又真材實料，也不用擔心色素、防腐劑和塑化劑的問題~

【材料】芋頭200公克、糖50公克、熱水100公克、鮮奶50公克
【做法】
1. 芋頭去皮、切成塊狀以一杯水的時間放進電鍋蒸熟
2. 鍋中加入糖與熱水，以小火加熱煮至糖融化。
3.將芋塊&糖水用食物攪拌器or果汁機打成泥狀，再加入鮮奶拌勻，待涼後分裝入冰塊模型中，放入冷凍庫至結塊就能享用囉!

天氣熱沒胃口嗎? 今天來交大家做涼拌荸薺茄汁牛肉，自己料理美味又安心～
主要材料：豆苗芽一把 、紅椒半個、荸薺三個 、蕃茄一個 、蕃茄一個、牛肉排一片

做法：1.豆苗芽和紅椒洗淨過冷開水瀝乾，荸薺去皮洗淨，過一下開水再切片，能保持脆度和水分。2.牛肉切塊加入醬油、八角、肉桂，冰糖醃製半小時。3.將滷料汁與牛肉一起下鍋燉煮，並加入蕃茄，煮到牛肉不出血水，多燜半天肉質會更嫩喔!冷牛肉切薄片與蔬菜鋪盤上桌之前淋上滷汁與蕃茄。
吃不完可以冰到冰箱，隔天帶便當或當點心吃都很適合喔~

 
錯過陽明山花季沒關係!目前竹子湖純白海芋已經綻放淨潔嬌顏，今年海芋季以「轉角芋見愛‧情」為主題，各農園也以愛情故事為題材設計了許多美麗的花藝擺設，讓大家一上山就有浪漫的感覺~
週末就到陽明山上的竹子湖，徜徉在海芋花田中吧~

也別忘揪好友參加橘子工坊抽獎活動，免費獲得橘子新品就趁現在!!!
活動網址:http://www.fever38.com/promotion?promoid=75826

清明節除了掃墓祭祖外，吃潤餅也是今天的重頭戲!

那……潤餅又跟清明節有什麼關係呢?

早在唐朝，就有在立春吃春餅的習俗，據說太平天國時，捻匪作亂，蔓延到閩南一帶，由於兵荒馬亂，沒時間準備祭品，便有人想出辦法，將所有食物捲進麵皮之中以此祭墓，因此春捲也成為清明節的應景食物了。

不過吃潤餅的方式，台灣南北可是大不同唷~

南部的餡料多以冷食為主，將煮好的食材放涼後包裹；北部主要則以燉煮過的熱內餡包入潤餅。

想捲出健康又美味的潤餅其實並不難唷!不妨和家人一起動手做做看吧~

資料來源:健康九九網站

這次跟大家介紹改善感冒咳嗽的小妙方！那就是“烤橘子”！

許多長輩都說橘子屬「寒性」食物，感冒生病時絕不能吃橘子，不過中醫師表示橘子性寒但透過加熱可袪除寒性，且橘皮和橘絡（橘瓣上的白色纖維）都具有化痰的功效，此外，橘子富含維生素C，是很好的營養補充。

【步驟1】清洗橘子外皮，避免農藥殘留。
【步驟2】將清洗完的橘子浸泡在滾過的熱水中約5-10分鐘。
【步驟3】撈出橘子，用水果刀把蒂頭挑掉，挑掉後可利用筷子把洞弄的深一點。
【步驟4】拿出適量的鹽填入挖好的洞中（依個人口感添加鹽巴）。
【步驟5】用錫鉑紙包起來幫助受熱均勻，放入小型烤箱約5-10分鐘，切開來就可以食用囉!

資料來源：親子天下

每次看媽媽煎魚總是輕輕鬆鬆，不會手忙腳亂，還能煎出皮脆肉多汁的美味佳餚，但小編每次煎魚的過程總是慘不忍睹，更別說煎出來的魚了q_q

要把魚煎的金黃酥脆且不皮開肉綻，還要避免過程中不會爆油燒焦，真的是一門大學問啊~~~

小編網羅各方資料整理了煎魚十大秘笈，給大家做為參考，如果粉絲們有更好的方法也請分享給我唷^^